大「咖」來了！突圍新零售，引領(lǐng)未來咖啡智造新浪潮！

2024-07-16

據(jù)Mordor Intelligence數(shù)據(jù)顯示，2024年咖啡市場規(guī)模預(yù)計為1321.3億美元，預(yù)計到2029年將達(dá)到1663.9億美元，在預(yù)測期內(nèi)（2024-2029年）復(fù)合年增長率為4.72%。同時還提到技術(shù)創(chuàng)新、安全措施和機(jī)器食品加工設(shè)備將在未來幾年對咖啡的需求中發(fā)揮重要作用。

西方獨特的飲食習(xí)慣讓咖啡文化盛行，也引領(lǐng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，目前咖啡機(jī)的滲透率在歐洲國家已達(dá)到67.5%，發(fā)達(dá)亞洲國家的滲透率也達(dá)到了17.6%。其中一體化全自動咖啡機(jī)在歐洲國家占據(jù)主導(dǎo)地位，海外消費者對方便制作咖啡的設(shè)備需求高漲。

極光調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，分別有65.6%和19.9%的消費者更傾向于通過自提和外賣的方式來購買咖啡，無接觸、安全便捷的咖啡購買方式成為社會主流。伴隨生活節(jié)奏的加快，高性價比、標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化咖啡需求崛起。

然而，傳統(tǒng)咖啡館需要依賴專業(yè)咖啡師制作拉花咖啡，存在咖啡師培訓(xùn)時間長、技術(shù)要求專業(yè)等問題，且需要大面積門店作為支持，租金和人力成本高昂，加上形成穩(wěn)定客流時間久，短期內(nèi)無法快速盈利，投資回報周期長，因此咖啡單價居高不下。

針對人力用工成本不斷提升及市場日益增長的個性化需求，艾利特機(jī)器人以協(xié)作機(jī)器人為坐標(biāo)原點，以“創(chuàng)新科技”為單位長度，以“更專業(yè)技術(shù)、更新穎應(yīng)用、更多元場景”為正方向，嶄新奔赴。

艾利特數(shù)年前就開始布局“機(jī)器人+咖啡”應(yīng)用并大膽實踐，創(chuàng)新推出的“艾利特全自動咖啡一體機(jī)”，顛覆了傳統(tǒng)咖啡行業(yè)的制作模式，讓消費者能夠享受更高性價比、更標(biāo)準(zhǔn)化、更便捷化、更智能化的服務(wù)，近年來在海外市場廣受歡迎，成咖啡愛好者的明星寵兒。

低成本：門店免裝修，租金少；咖啡師免培訓(xùn)，0人工;

24h營業(yè)：門店可根據(jù)場景需求，延長營業(yè)時間，提供24小時全年全天候服務(wù)；

零接觸：全透明化制作，免人工接觸服務(wù)，提升衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

高效率：機(jī)器人制作效率是傳統(tǒng)咖啡店員的3倍;

出品統(tǒng)一：操作標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量穩(wěn)定，確保杯杯精品；

全場景：可滿足不同客戶、不同場地的多樣部署需求。

機(jī)器人采用了先進(jìn)的運動控制算法，支持拖拽示教，重復(fù)定位精度達(dá)±0.02mm，可精準(zhǔn)執(zhí)行接杯、放杯、抬臂、夾取、拉花、回轉(zhuǎn)、清洗等高級技術(shù)工序。保證操作過程的流暢性和準(zhǔn)確性，完美復(fù)現(xiàn)專業(yè)咖啡大師的每一個動作和操作細(xì)節(jié)，100%復(fù)刻人工的精湛拉花技藝。

無需復(fù)雜操作步驟，只需輕觸屏幕，選擇您喜歡的咖啡口味、濃度、拉花，便可制作出不同種類、不同溫度、不同圖案的咖啡。拉花出品品種多樣，包括卡布奇諾、拿鐵、馥芮白、瑪奇朵、美式、冰咖啡等，滿足消費者對咖啡口味多樣性的追求。菜單還具有極高的靈活性和可擴(kuò)展性，商家可根據(jù)自己門店的不同需求，進(jìn)行個性化菜單定制。

機(jī)器人咖啡一體機(jī)還添加了多個自動化模塊，搭載“自助點單、自動取杯、自動取冰、自動打奶泡、自動清洗奶缸”等程序，可全自動制作一杯拉花精致、口味甘醇的高品質(zhì)現(xiàn)磨咖啡，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，口味穩(wěn)定、出品一致，每杯咖啡的口感和品質(zhì)都能達(dá)到專業(yè)大師級制作水準(zhǔn)。

全流程自動化

■ 自助點單：選擇喜歡的咖啡種類和拉花花型；

■ 多種支付方式：支持微信/支付寶掃碼付款、現(xiàn)金支付、銀行卡支付等多種支付方式；

■ 機(jī)器人全流程自動化操作：

取杯處自動取杯
咖啡萃取區(qū)根據(jù)預(yù)先制定的程序精準(zhǔn)執(zhí)行
奶泡區(qū)自動打奶泡/取冰區(qū)添加自動冰塊
機(jī)器人自動拉花
自動清洗奶缸

■ 制作完成：自動將成品放置待取區(qū)域。

據(jù)實測顯示，艾利特機(jī)器人咖啡一體機(jī)的制作速度為2分鐘一杯，比傳統(tǒng)人工制作快3倍以上，制作效率提升至少30%，且出品的標(biāo)準(zhǔn)化率比傳統(tǒng)門店高出15%以上。同時該工作站一次加料能夠連續(xù)制作數(shù)十杯咖啡飲品，極大減少了顧客排隊等候時間。

相較傳統(tǒng)咖啡店，使用艾利特機(jī)器人咖啡一體機(jī)，可24h全年全天候制作，將門店營業(yè)時間提高至2倍以上，解決門店營業(yè)時間短問題。

無人化的零接觸制作過程還有效避免食品安全問題，減少專業(yè)咖啡師的培訓(xùn)和招聘成本，機(jī)器人精準(zhǔn)的配料和自動化操作更有效避免原料的浪費和人工操作不規(guī)范、品質(zhì)不穩(wěn)定等問題。預(yù)計每家門店的原料成本可節(jié)省約10%，高度的標(biāo)準(zhǔn)化也讓門店整體運營成本大幅下降約90%。

機(jī)器人咖啡一體機(jī)造型精致時尚，設(shè)計緊湊，布局合理，占地面積不足2.5平方米，坪效出色。能替代傳統(tǒng)咖啡館、奶茶店、快餐廳等必須人工值守吧臺的傳統(tǒng)組合。工作站底部裝有移動滑輪，支持自由移動和狹小空間靈活作業(yè)，極大縮減后廚面積，減少門店租金成本。

模塊化設(shè)計、系統(tǒng)化管理和靈活適配的特點，讓該工作站能適應(yīng)多種場景，如：商業(yè)中心、高鐵、機(jī)場、影院、辦公樓、商超、車站、景區(qū)、售樓處、酒店、展廳、4S店、醫(yī)院、學(xué)校等場所。“隨時隨地”為消費者提供高效便捷的大師級咖啡服務(wù)，硬核科技的網(wǎng)紅屬性還能為門店帶來更多流量，吸睛引流的一把好“手”。

新的消費產(chǎn)品、消費場景、消費方式不斷裂變，引發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈的深度聯(lián)動，越來越多“安全靈活、簡單易用”的艾利特協(xié)作機(jī)器人受到廣大客戶認(rèn)可。高科技、高效率、高體驗的人機(jī)協(xié)作新業(yè)態(tài)，也代表了未來新零售的顛覆性趨勢。

艾利特協(xié)作機(jī)器人安全可視化、智能自動化、簡單易操作、高效省人工、出品標(biāo)準(zhǔn)化等多項優(yōu)點，讓它不僅可以制作咖啡，還可以做的更多，機(jī)器人咖啡一體機(jī)只是艾利特在新零售場景應(yīng)用的冰山一角。

除了復(fù)刻大師品質(zhì)的咖啡拉花，艾利特還推出了“煎餅果子機(jī)器人”、“茶藝機(jī)器人”、“漢堡機(jī)器人”、“面條機(jī)器人”、“冰淇淋機(jī)器人”、“奶茶機(jī)器人”等一系列緊跟潮流前沿，具有革命性、顛覆式的協(xié)作機(jī)器人作品。

艾利特將“產(chǎn)品+服務(wù)+場景+體驗”融為一體，展現(xiàn)出卓越的創(chuàng)新能力。憑借機(jī)器人靈活的自由度和精確的運動軌跡，可以高精度還原各大行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員的復(fù)雜操作，滿足多元消費需求，推動商業(yè)場景智能化革新。

艾利特期待在深耕工業(yè)制造業(yè)的同時，與其他業(yè)態(tài)實現(xiàn)更多的有趣聯(lián)動，不斷推進(jìn)機(jī)器人在新商業(yè)、新零售、科研教育、輕工業(yè)等新興領(lǐng)域的實踐應(yīng)用，解放人類雙手，創(chuàng)造美好生活，走進(jìn)千家萬戶，成為人類不可或缺的得力助“手”！